1996年，我國著名營養(yǎng)學家、中共中央政策研究科技顧問、中國營養(yǎng)學會名譽會長于若木女士指出，“當務之急是各種輿論媒體應當向居民普及宣傳有關硒與人體健康的知識，使居民提高對如何防止缺硒的認識。

       醫(yī)學家和營養(yǎng)學家稱為“硒是一個主宰生命的微量元素。”“硒是使人保持年輕的礦物質。”、 “月亮之神”，“生命火種”、“保肝因子”、“心臟、肝臟保護神”和“抗癌之王（并與鐵、碘、鉬一起稱為防癌四大金剛）”、“天然解毒劑”、“自由基清除劑”、“超級巨星”、“人類生命的曙光”、“多功能的生命營養(yǎng)素”、“生命的奇效元素、生命第五要素”、“長壽因子”、“硒將成為人類壽命發(fā)展史上第三個里程碑”。

       硒是延長壽命最重要的礦物質營養(yǎng)
                     ——巴博亞羅拉博士

       硒在人體的新陳代謝起著重要作用，缺硒將直接導致40多種疾病的發(fā)生，間接導致400多種疾病的發(fā)生。硒對人類健康的巨大作用是其他物質無法替代的，在中國72%的地區(qū)嚴重缺硒的情況下，更要提高補硒防病的保健意識。

       富硒農產品的培育成功，解決了世界范圍內科學補硒的難題，將對提高人們的生活質量和健康水平作出重大的貢獻。

       我國硒元素的分布狀況

       硒在自然界分布極不均勻，據統(tǒng)計全世界42個國家和地區(qū)缺硒。硒作為稀散元素在地殼中的含量僅為一億分之一。我國多數為缺硒和低硒區(qū)。為弄清我國硒的分布狀況，中國農科院從1980年起，組織全國25個?。▍^(qū)）8個單位，在全國除臺灣省外的30個省、市、自治區(qū)的1084個縣（市）約占全國一半的地區(qū)，布設了782個采樣點，進行了全面而科學的土地檢測。通過此次普查和采集，準確地測定了11473個作物和牧草樣品的含硒量及805個土壤樣品的含硒量。結果表明，我國從東北到西南有2/3地區(qū)的主要作物含硒量低于0.05ppm，為國際公認的缺硒地區(qū)。其中1/3為嚴重缺硒區(qū)。它們是黑龍江、吉林、遼寧、河北、山東、山西、陜西、四川、云南、新疆、西藏、內蒙。而貧硒的省市有：天津、北京、江蘇、浙江、安徽、湖南、湖北、福建、甘肅，但在缺硒的省區(qū)中，有個別地區(qū)的土壤不缺硒。

      據《中華人民共和國地方疾病與環(huán)境因素圖集》揭示：從東北三省起斜穿至云貴高原，占我國國土面積的72%地區(qū)存在一條低硒地帶，其中30%嚴重缺硒地區(qū)，糧食等天然食物硒含量較低。華北、東北、西北、華南、華東、珠江三角洲、長江三角洲等大中城市都屬于缺硒地區(qū)。