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      科學(xué)補硒二十三問

      發(fā)布時間:2011-02-21 08:48:21訪問次數(shù):信息來源:

      •       1、人類是怎樣知道硒是生命活動中必需的微量元素的?
              1957年人類發(fā)現(xiàn)硒是防止?fàn)I養(yǎng)性肝壞死的一種保護因子,這是人類認(rèn)識硒的一個里程碑;1973年又發(fā)現(xiàn)硒是谷胱甘肽過氧化物酶的組成部分,世界衛(wèi)生組織宣布硒是人體必需的微量元素;1980年中國人向全世界宣布硒可以有效控制克山病,1988年中國營養(yǎng)學(xué)會將硒列為每日膳食營養(yǎng)素之一,人應(yīng)該像每天必需攝取糖、蛋白質(zhì)一樣,每天也必須攝取足量的硒,才能保持體內(nèi)營養(yǎng)素的平衡。
              2、為什么中國營養(yǎng)學(xué)會將硒列為15種每日膳食營養(yǎng)素之一?
              土壤缺硒→植物缺硒→動物缺硒,生活在缺硒地區(qū)的人很難通過食物獲取足夠的硒。我國是一個嚴(yán)重缺硒的國家,有72%地區(qū)缺硒,30%地區(qū)嚴(yán)重缺硒,而硒作為人體必需的微量元素之一,它的功能受到人類的高度重視,在所有的微量元素中,只有硒每四年召開一次專題國際會議。所以中國營養(yǎng)學(xué)會將硒列為15種每日膳食營養(yǎng)素之一,加以特別推薦,每人每日必需攝入50~250微克的硒。
              3、健康人服用硒有什么作用?
              根據(jù)硒的功能,正常人服用硒后,有調(diào)節(jié)強化肌體免疫力,解除體內(nèi)毒素,消除自由基的傷害,修復(fù)組織細(xì)胞,軟化血管,清理血管壁的膽固醇,改善血液循環(huán)通道,推遲衰老的進(jìn)程,預(yù)防多種疾病等作用。
              4、人需要終生補硒嗎?
              硒和其它營養(yǎng)素一樣,參與人體的新陳代謝,會不斷地被肌體轉(zhuǎn)換、利用和排泄。硒也是一種易排泄的元素,所以我們每天必須攝取足量的硒,來維持肌體的正常代謝,尤其生活在低硒環(huán)境中的人,更應(yīng)該重視不斷補充足量的硒,如果一旦停止了硒的補充,就會降低防御疾病的能力。
        硒的半衰期僅為11天,代謝是相當(dāng)快的,隨著硒的不斷吸收,也不斷排出,所以,人體必需堅持不斷地從飲食及生物制劑中補充適量的硒,以保持較高、平穩(wěn)的血硒含量。
              藥物半衰期是指血液中藥物濃度下降一半所需要的時間。當(dāng)藥物在血液中的濃度低于半衰期的濃度時,即起不到治療作用。所以多數(shù)藥物都是根據(jù)半衰期的長短安排給藥時間的,這樣不但保證藥物的效力,而且減少了毒副作用。
             5、提高免疫力產(chǎn)品很多,硒在提高免疫力方面有何不同?
             市場上提高免疫力的產(chǎn)品琳瑯滿目,都是以補充營養(yǎng)、均衡營養(yǎng)這一途徑來提高免疫力的。人的衰老、疾病與細(xì)胞受到氧化損傷、有害物質(zhì)的侵襲有關(guān)。硒提高人體免疫力是從排毒、解毒、清除細(xì)胞周圍自由基這一途徑來實現(xiàn)的,通過補硒這一途徑來提高人體免疫力應(yīng)是最直接、最快的。
             6、是同時補充多種元素好呢?還是缺什么補什么好呢?
             科學(xué)的觀念是缺什么補什么。
             目前市場上同時補充多種元素的保健品較多,對消費者而言,同時補充當(dāng)然簡便易行,但是每個人因環(huán)境、飲食結(jié)構(gòu)、生活習(xí)慣等差異,體內(nèi)元素的吸收、利用情況也是不同的,如果消費者只是簡單地同時補充多種元素,那么易造成體內(nèi)不缺的元素過量,產(chǎn)生副作用;對體內(nèi)缺乏的元素也得不到足量的補充,如:補鈣過量會產(chǎn)生尿結(jié)石,補充維生素C過量會形成酸性體質(zhì)等等。所以,正確的觀念是缺什么補什么。
             7、補硒能改善營養(yǎng)不良兒童的生長發(fā)育嗎?
             臨床研究發(fā)現(xiàn),營養(yǎng)不良的兒童的血液中硒含量很低,如果給這些兒童只提供蛋白質(zhì)等優(yōu)質(zhì)膳食而不增加足夠的硒,這些兒童的生長發(fā)育情況沒有明顯改善,只有補充足夠的硒才能有良好的效果。因此兒童補硒有利于生長發(fā)育。
             8、孕婦缺硒對胎兒有什么影響?
             硒是人體的組成物質(zhì)基礎(chǔ),它廣泛存在于人體組織和器官中,人類從胚胎發(fā)育開始就需要硒。如果母體缺硒,胎兒就會缺硒,進(jìn)而影響胎兒的正常發(fā)育,有可能導(dǎo)致胎兒出現(xiàn)畸形、發(fā)育不良等狀況,所以,孕婦尤其需要補硒。
             9、如何尋找好的硒源呢?
             硒分為無機硒、有機硒。無機硒以亞硒酸鈉為代表,一些藥物、富硒食品(如富硒鹽)等添加的是亞硒酸鈉,無機硒是化學(xué)合成的,吸收快,但雜質(zhì)多利用率底,長期服用安全性差。如果食用量掌握不好還會影響其他元素吸收甚至?xí)a(chǎn)生拮抗。有機硒分為麥芽硒、海藻硒、酵母硒、菌類硒等等,以植物為載體轉(zhuǎn)化成的有機硒,吸收了植物的精華,具有更廣泛的營養(yǎng)價值和保健作用,有機硒吸收慢,利用率高。有機硒安全性好,如麥芽硒,經(jīng)軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院臨床檢測無毒,也無積蓄毒性。所以我們在選擇硒保健品時,盡量選擇純度純、利用率高的天然有機硒。
             10、糖尿病患者服用硒時,能不能把降糖藥停掉?
             補硒對糖尿病患者有較強的輔助治療功能,可以逐步恢復(fù)胰島功能。硒有與胰島素相似的作用,可調(diào)節(jié)血糖,能改善糖尿病癥狀。然而即便如此,糖尿病人也不能隨便停藥、換藥,否則容易引起血糖反彈,嚴(yán)重時引起危險。因此補硒*時需要在原來治療的基礎(chǔ)上進(jìn)行,待各項指標(biāo)達(dá)到正常時再逐步減少其它藥物用量。
             低硒易引起胰腺功能受損,胰島素分泌減少,糖耐量異常。據(jù)臨床觀察,糖尿病患者血硒水平明顯低于健康人。糖尿病并不可怕,可怕的是糖尿病并發(fā)癥,硒能夠有效地預(yù)防糖尿病的并發(fā)癥,糖尿病患者應(yīng)堅持長期補硒。
             11、什么是微循環(huán)?發(fā)生障礙會對人造成什么損傷?服用硒能改善人體內(nèi)微循環(huán)嗎?
             人體的血管是輸送血液的管道,其中大血管,如動脈、靜脈等,像一條大河,有許許多多支流,肌體是通過大河與支流的共同作用,把各種養(yǎng)分輸送給組織細(xì)胞。血液是經(jīng)過大血管到達(dá)分布廣泛的毛細(xì)血管網(wǎng),進(jìn)行人體的血液循環(huán),這部分大血管以外的血液循環(huán)我們稱之為“微循環(huán)”。
             血液和組織間的物質(zhì)交換是通過微循環(huán)功能實現(xiàn)的。當(dāng)毛細(xì)血管網(wǎng)上的細(xì)胞受損時,微循環(huán)功能就發(fā)生改變,妨礙營養(yǎng)素等物質(zhì)的交換,組織器官的正常功能就會受到嚴(yán)重的影響,勢必導(dǎo)致疾病和肌體老化。
             在人體血硒水平下降時,清除自由基的功能下降,過多有害的自由基會導(dǎo)致微循環(huán)的過氧化損傷。補硒可以改善微循環(huán)功能,防止因微循環(huán)受損引發(fā)的各種疾病。
             12、人的硒攝入量與癌癥相關(guān)嗎?
             世界衛(wèi)生組織1997年在世界范圍調(diào)查了27個國家人群的硒攝入量與癌癥死亡率的關(guān)系,發(fā)現(xiàn)飲食硒攝入量與結(jié)腸癌、直腸癌、前列腺、乳腺癌、肺癌及白血病死亡率呈負(fù)相關(guān)。
             13、腫瘤組織為什么會大量積聚硒?
             當(dāng)人體出現(xiàn)腫瘤細(xì)胞時,人體的防御系統(tǒng)調(diào)動硒作用于腫瘤細(xì)胞,腫瘤細(xì)胞內(nèi)線粒體是硒發(fā)生作用的主要部位之一,硒使腫瘤細(xì)胞在活體內(nèi)的增殖力減弱,控制腫瘤細(xì)胞的生長分化,而對人體的正常細(xì)胞無不良作用。腫瘤組織之所以大量積聚硒,是因為機體發(fā)揮了硒的抗癌功能。
             14、硒與白內(nèi)障有關(guān)嗎?
             硒有保護視覺器官的功能,在人體生長發(fā)育過程中,晶狀體中的硒含量是緩慢增加的?,F(xiàn)已觀察到,缺硒人群很容易患白內(nèi)障,白內(nèi)障患者的晶狀體中硒含量僅為正常值的1/6左右,補硒能及時清除晶狀體中的過氧化物,使過氧化物不產(chǎn)生積聚,從而達(dá)到了保護晶狀體的目的,因此老年人每日補硒50~150微克,可預(yù)防白內(nèi)障。
             15、為什么說硒是天然解毒劑?
             硒作為帶負(fù)電荷的非金屬離子,在生物體內(nèi)可以與帶正電荷的有害金屬離子相結(jié)合,形成金屬—硒—蛋白質(zhì)復(fù)合物,硒拮抗了有毒物質(zhì),起到解毒排毒作用,因此硒獲得了“天然解毒劑”的美譽。
             16、服用硒時用熱水沖服,成分會不會改變?
            經(jīng)實例證明,把硒加入100度開水中,其抗氧化效果不變,但是有機硒中的維生素等其他營養(yǎng)物質(zhì),隨著水溫升高會受到一定程度的影響和破壞。因此,服用有機硒時,水溫在50—80度為宜。
             17、服用硒產(chǎn)品,在什么時候服用最好?
            服用硒的時間沒有嚴(yán)格的規(guī)定,但空腹時服用為佳,對于糖尿病患者,在飯前半小時服用最好;對進(jìn)行放、化療的腫瘤病人,應(yīng)提前一周服用,可減少放、化療時的毒副作用。
             18、硒能與藥物同服嗎?病愈后還需要服用硒嗎?
             硒與藥物同服,不但沒有對抗作用,而且加強藥物的作用,還可以消除藥物生化反應(yīng)中產(chǎn)生的有毒物質(zhì)—過氧化物,減輕藥物的毒副作用。
              長期定量補充有機硒,無毒副作用,而且能及時補充體內(nèi)的硒,提高免疫功能,保持肌體健康,因此病愈后可繼續(xù)使用。
              19、在飲酒前可否用硒?
              適量飲酒有利于健康。而酗酒則有百害而無一利,酗酒對機體的損傷是多方面的,尤其是對肝臟的危害最大。在飲酒前服用200微克的硒,可以減低乙醇對機體的損傷,保護肝臟;如果飲酒過量,可一次性服用硒400微克,減輕乙醇對肝細(xì)胞的損害,有助于恢復(fù)肝臟的正常功能。
              20、硒與醋能一起食用嗎?
              硒與醋一起服用不會有沖突。對糖尿病患者,如果把硒與醋同服時,約1/3的患者血糖下降明顯。
              21、硒能和茶水一起服用嗎?
        服藥時一般不能用茶水送服,這已是我們生活中的常識。而硒可以和茶水同飲,茶葉中的酚類、黃酮類等物質(zhì)有抗氧化作用,它們之間有協(xié)同作用,更加有利于人體健康。
              22、搬進(jìn)新家以后,為什么更需要補硒?
              裝修新房時,使用了大量油漆、涂料,在它們干燥的過程中,會不斷地釋放出大量的過氧化物,即自由基。我們住進(jìn)新房以后,通過呼吸系統(tǒng)將這些自由基吸進(jìn)體內(nèi),使機體的免疫功能下降,因而出現(xiàn)易生病的現(xiàn)象。
          即便您使用的是綠色環(huán)保油漆、涂料,它們在干燥的過程中,也同樣會產(chǎn)生自由基,因此建議:1.保持室內(nèi)通風(fēng),降低室內(nèi)自由基濃度;2.每天補硒200微克,快速清除體內(nèi)自由基。
              23、為什么補硒能促進(jìn)鈣的吸收?
          有的人一直在補鈣,可還是缺鈣,是由于體內(nèi)鉛超標(biāo),與鈣產(chǎn)生拮抗,影響鈣的吸收。俗話說:“補鈣不排鉛,等于白花錢。”補硒可以排鉛,促進(jìn)鈣的吸收。
         
         

         

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