在農(nóng)貿(mào)市場和各大超市，我們經(jīng)?？吹綐?biāo)注著“富硒”字樣的大米、西瓜、大蒜、大蔥、蘋果等農(nóng)副產(chǎn)品，一般情況下，沾上“富硒”二字的農(nóng)副產(chǎn)品價格立即飆升，甚至達到同類普通農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)倍。最近，許多讀者咨詢：這么“金貴”的富硒農(nóng)產(chǎn)品是怎樣生產(chǎn)出來的？富硒產(chǎn)品何時才能擺上咱們普通老百姓的餐桌？針對這些問題，記者采訪了研究富硒農(nóng)產(chǎn)品的有關(guān)專家。

富硒產(chǎn)品價格為何這么高？

一棵富硒大蔥5元錢，一個富硒蘋果3元多。富硒產(chǎn)品為何這么貴？研究硒元素多年的山東省地質(zhì)科學(xué)實驗研究院的高級工程師張鴻安認為：“農(nóng)民對硒肥及富硒產(chǎn)品的生產(chǎn)過程了解不多，生產(chǎn)上市的‘富硒’農(nóng)產(chǎn)品極少，‘物以稀為貴’，富硒農(nóng)產(chǎn)品價格高也是情理之中的事。”另外，隨著城鄉(xiāng)人民生活水平的提高，保健意識的不斷增強，硒對人體的保健作用不斷被大家認可，富硒產(chǎn)品進入高端消費市場。張鴻安介紹，硒是人體中一種不可或缺的微量營養(yǎng)元素，被世界衛(wèi)生組織譽為“生命活化元素”，我國約有三分之二的地區(qū)是國際公認的缺硒地區(qū)，其中三分之一為嚴重缺硒地區(qū)，其中有70%的人口生活在缺硒地區(qū)。而食用富硒農(nóng)產(chǎn)品是人體補充硒元素的有效方法之一，富硒產(chǎn)品市場很大。當(dāng)前市場上真正通過農(nóng)業(yè)部驗測中心檢驗，達到國家富硒標(biāo)準(zhǔn)的富硒農(nóng)產(chǎn)品更是鳳毛麟角，張鴻安告訴記者：“當(dāng)前上市的富硒農(nóng)產(chǎn)品只是在炒作‘富硒’概念，真正達標(biāo)的富硒產(chǎn)品不到百分之一，甚至更少，所以，真正富硒產(chǎn)品價格高是理所當(dāng)然。只有農(nóng)民大規(guī)模種植富硒作物后，咱們普通老百姓才能吃上這種保健食品。”

 
生產(chǎn)富硒產(chǎn)品難度有多大？

富硒農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)就是在農(nóng)作物生長的某特殊時段，通過葉面噴施富含硒元素的液肥，經(jīng)過農(nóng)作物的吸收、轉(zhuǎn)化過程，最終富集于農(nóng)產(chǎn)品中。推廣富硒技術(shù)多年的濟南市林業(yè)局原果樹站站長鮑明生認為：“富硒農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)并不復(fù)雜，普通農(nóng)民均能掌握，而且投入成本也不高，最關(guān)鍵的就是要選準(zhǔn)優(yōu)質(zhì)硒肥。”鮑明生介紹，當(dāng)前富硒大米、西瓜、蘋果、大蒜、大蔥已大面積成功生產(chǎn)，操作技術(shù)是在作物的幼齡期葉背面噴施2到4次含硒液肥，每次間隔5到7天，生產(chǎn)出的農(nóng)產(chǎn)品硒的含量均能達到普通產(chǎn)品的10~12倍，成為名副其實的富硒產(chǎn)品。以蘋果為例，每畝需投入50~80元硒肥，即每斤富硒蘋果比普通蘋果增加近1分錢的投入，老百姓能夠接受。鮑明生還告訴記者：“硒元素不但是人體不可缺少的營養(yǎng)元素，而且還是植物的有益元素，增施硒肥后，植株健壯生長，產(chǎn)量增加，品質(zhì)提高。單從這一點講，即使農(nóng)民生產(chǎn)的富硒農(nóng)產(chǎn)品價格不能倍增，增加的產(chǎn)量和提高的品質(zhì)也能讓農(nóng)民在收回硒肥投入的同時，銷售更容易，效益能增加。”

 富硒農(nóng)產(chǎn)品為何產(chǎn)銷兩不旺？

富硒農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)并不復(fù)雜，可是目前真正的富硒農(nóng)產(chǎn)品為什么十分稀少呢？張鴻安指出，當(dāng)前市場上的硒肥種類較多，魚龍混雜，硒的活性及含量不一，紅、綠等顏色各異，作物富硒效果因此差異很大。紅、綠色硒肥大多是亞硒酸鹽配加紅、綠染料而成，肥效單一，效果較差。他建議農(nóng)民選擇復(fù)合型、多功能、生物硒肥，生物硒肥不但能使農(nóng)產(chǎn)品富集硒元素，而且使作物健壯生長，增強抗逆性，實現(xiàn)高產(chǎn)高效。

  
對于準(zhǔn)備發(fā)展富硒農(nóng)產(chǎn)品的合作社，張鴻安工程師建議：“首先要到正規(guī)廠家定做復(fù)合型生物硒肥好產(chǎn)品，然后小面積試驗，建立起面向普通消費者的銷售渠道，走產(chǎn)、供、銷一體化道路，實現(xiàn)合作社、社員多方共贏。”